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阳春宜宾采新绿

来源:未知 编辑:admin 时间:2020-12-22

  干燥的暖冬,使北京雾霾频发,细菌滋生,病毒繁衍。阳春二月,百年老字号“京华茶业公司”比往年整整提前了一个月将最新鲜的宜宾绿茶空运至北京,让北京人在干燥的初春切实感受到绿茶带来的呵护,这对于饮茶人无疑是个好消息。为此,大年初六,我们跟随公司掌门人鄂萍赶到四川宜宾茶山,目的就是要找到中国最早采摘的“宜宾新绿茶”。

  古往今来,神奇的宜宾绿茶一直留存在那片原始、神秘、美丽、富饶的土地上。历代茶农旧事,默默地书写着宜宾自己的茶故事。宜宾的种茶历史可以溯及先秦。公元134年,屏山始种茶树,明清学者顾炎武《日知录》中称“秦人取蜀,始有茗饮之事”。20世纪50年代在宜宾黄山发现的千年古茶树,高数丈,两个人才能合抱,可见宜宾种茶、产茶、饮茶已有3000多年历史。众多文人雅士流连宜宾山川名胜,同时也留下了许多赞美宜宾茶山的名篇。北宋诗人黄庭坚的“西来雪浪如炰烹,两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里,白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑,茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽,亦嫌持盖仆屡更。”这首诗为引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。

  “川南出好茶,僰道茶香浓”,得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸在千年里被茶滋润。宜宾地处四川盆地南端,金沙江、岷江、长江横穿全市。它又位于长江上游、云贵高原的北坡下,西有大娄山,横断山脉,独特的地形加上太平洋季风的恩惠,地域内气候温和,雨量充沛,常年温差不大,无霜期达350天以上,特别是海拔在500米至2000米的中低山地占46.6%,拥有优良的地貌和生态环境。宜宾还是全国同纬度地区(北纬28度)茶树萌发最早的地区,比江浙、安徽等全国茶叶主产区还要早熟30天。

  阳春二月正是四川宜宾新绿茶上市之时。阴天是采茶的绝佳天气,置身于80万亩的京华茶业四川宜宾有机茶园基地里,整片的墨绿色让人心旷神怡。呼吸着城市中感受不到的新鲜空气,其中不时还夹杂着茶叶的清香味儿,耳边还有远处林子里传来的清脆鸟鸣声,让人迫不及待地想要亲手采一捧。现在采摘的茶叶都属于独芽,也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前须检查指甲的长度,太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶。采摘不能盲目,要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采茶姑娘把食指放在独芽下,大拇指往下压,轻轻向上一挑,一颗完整的独芽才算采摘成功。最后一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器内,不能将独芽长时间握在手中。

  春茶的营养成分丰富,香气和口感也更好。茶叶成品扁直挺秀,形似竹尖,叶片嫩绿明亮。小小一颗茶叶浓缩了茶农们太多的汗水和付出,这让我们在品茶之余更多了一分珍惜之情。

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